Да, при температуре ниже 0°C на колпаке может образовываться наледь. Водяной пар из продуктов сгорания конденсируется на холодном металле и замерзает. Чтобы минимизировать проблему, выбирайте колпаки с покрытием, устойчивым к перепадам температур, и формой, которая не задерживает конденсат. Регулярно проверяйте состояние в зимний период и очищайте от сосулек, чтобы не перекрыть выход.